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1、配料：豌豆苗、色拉油、盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。

2、将所有准备好的食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗用清水浸泡10分钟左右。

3、取出豌豆苗，去粗硬茎，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。

4、在另一个锅里，不加色拉油，把火调小，加热到5层，加入姜，干辣椒和大蒜，直到香味。

5、翻炒一会，将食材出锅，开大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

6、加入少许料酒和盐，然后用味精调味，翻炒均匀，10秒即可上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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